Rattaché(e) à la Responsable Qualité vos missions principales

-          Veiller à la conformité des produits finis et des matières premières

-          Tenir et mettre à jour les documents qualité, constituer des dossiers qualité

-          S’assurer du maintien de la traçabilité

-          Réaliser et réviser les étude HACCP et Food Défense

-          Appliquer la mise en place des référentiels qualité

-          Suivre le plan de prélèvement matière première et produit fini

-          Tenir et mettre à jour les documents de contrôle qualité

-          Gérer l’organisation des produits et matériels de nettoyage

-          Réaliser les inspections du site

Suivre le planning et réaliser des audits internes

Suivre les réclamations consommateurs

Participe et suit la réalisation des « Chasses aux corps étrangers »

Coordonner et suivre les essais

Coordonner et suivre les demandes de prélèvements et/ou d’échantillons

Réaliser les inspections HACCP

Réaliser et réviser le plan Food Défense avec l’équipe Food Défense, préparer et participer à la revue Food Défense

Effectuer des exercices de traçabilité et rédiger des compte-rendu

Suivre les objectifs des indicateurs mensuellement, maintenir à jour les affichages qualité de l’entreprise

Former le personnel à l’hygiène, la sécurité alimentaire et au nettoyage

Organiser les désinfections du site

Contrôler nettoyage désinfection (prélèvement, lecture « dénombrement » boîte, saisie, envoi)

Entretenir le matériel de désinfection (masque, lunette…)

Réaliser des prélèvements Matière Première-Produits Finis selon les plans analytiques CRIQ

Recueillir les échantillons des productions et tenir à jour l’échantillothèque.

Planifie les analyses d’eau de réseau

Demander des devis et passer commande du matériel nécessaire au service

Vous êtes issu(e) d’un niveau bac +3 (licences pro spécialisées dans l'agroalimentaire).